Recettede filet mignon de porc au miel et aux figues confites de Jackie. Brochettes de filet mignon aux olives de So'tramier. Recette de filet mignon croustillant aux herbes et aux graines de tournesol de Thecrazyoven. Recette de filet mignon de porc au miel et pastis de Regnier.

Recette La viande de sanglier est souvent utilisée pour la préparation de ragoûts qui ont besoin de mijoter de longues heures. Ce plat succulent fait partie des très nombreuses recettes de gibier tout aussi délicieuses que le Big Green Egg vous permet de préparer. Si vous êtes à la recherche d’un plat rapide et plein de saveur à concocter sur l’EGG, vous pouvez par exemple faire griller des côtes ou, comme c’est le cas dans cette recette, des filets mignons de sanglier. La viande est aussi juteuse que tendre et prête en un tournemain ! LÉGUMES 1 oignon 5 gousses d’ail 200 g de bolets royaux 1 chou vert 2 c. à s. d’huile d’olive 200 g de petits lardons FILET MIGNON DE SANGLIER 4 filets mignons de sanglier, débarrassés de leur membrane MISE EN PLACE Allumez le Big Green Egg, posez la grille en fonte à l’intérieur et faites monter la température à 180 °C. Épluchez et émincez l’oignon pour les légumes. Épluchez l’ail et hachez-le finement. Coupez les bolets royaux dans la longueur et débitez le chou vert en lamelles. PRÉPARATION Posez le faitout sur la grille et faites-y chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et les petits lardons et faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon soit joliment translucide. Mélangez de temps à autre. Ajoutez les bolets et faites revenir ces derniers 2 minutes environ. Incorporez les lamelles de chou vert et faites-les cuire également 2 minutes environ en prenant soin de les retourner régulièrement. Refermez le couvercle de l’EGG entre chaque manipulation. Déplacez le faitout vers l’arrière de la grille en fonte. Posez les filets mignons de sanglier sur la grille. Faites griller 2 minutes environ. Tournez-les d’un quart de tour et faites-les cuire 2 minutes supplémentaires. Répétez l’opération jusqu’à ce que les trois côtés des morceaux de viande soient joliment grillés. Contrôlez la température à cœur de la viande avec le thermomètre numérique à lecture instantanée. La température à cœur doit être de 58 °C prolongez la cuisson des filets mignons si nécessaire. Le temps de cuisson exact varie en fonction de l’épaisseur du morceau de viande. Sortez le faitout et les filets mignons de sanglier de l’EGG. Salez et poivrez le chou vert et les petits lardons. Laissez les filets reposer quelques minutes avant de les débiter en belles tranches. Assaisonnez la viande de sanglier avec le sel de mer et le poivre et servez avec le chou vert.

Afinde nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « filet mignon de porc », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Lucas@une-recette.com. Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 5 étoiles):

Aller au contenu principalCette recette de filet mignon au miel permet d’avoir une viande extrêmement tendre et moelleuse. Le miel apporte un caramel goûteux qui ravira le palais des amateurs de sucré-salé. Cette recette prend peu de temps et peut se cuisiner au dernier moment. Le filet mignon au miel est un plat subtil au goût délicieux idéal pour un repas entre amis ou en famille. Pour le découvrir suivez la recette en images et expliquée étapes par étapes 2 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 40 mnRecette de filet mignon au mielIngrédientsFilet mignon de porc – 1 d’environ 600 gail – 2 gousseséchalotes – 6miel – 2 cuillères à soupe pleinesvinaigre – 2 cuillères à soupe pleines balsamique rosebouillon de poulet – 1/2 cubevin blanc – 1/2 verrebeurre –huile d’olive –persil –sel –poivre –ExplicationsNavigation de l’article
Découvreznotre recette facile et rapide de Filet mignon de porc au miel et à la moutarde sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. Fourni par Aurélie Desgages/Prismapix. Temps total 55 minutes. Temps de Préparation 15 minutes. Temps de Cuisson 40 minutes. Rendement 4
Fromages Accueil Fromages Tommes & Tomettes 1/2 Tomme FERMIERE de Savoie Igp Prix 15,42 € TTC Nature Pâte molle Vache Lait cru 1/2 Tomme de Savoie Fermière IGP Indication Géographique protégée Poids 750g + ou - 10% 750g + ou - 10% En stock Votre panier actuel est de 0,00 €. Plus que 80,00 € pour profiter de la livraison offerte ! Vous aimerez aussi 1/4 tomme Brebis/ Chèvre 1kg Prix 25,21 € Tomme FERMIERE de Savoie Igp Prix 31,59 € Tomette de vache Prix 6,12 € Tomette de chèvre Prix 12,73 € 1/2 Tomme FERMIERE de Savoie Igp Prix 15,42 € Tomette de brebis Prix 17,72 € Tomme de Savoie Tradition IGP Prix 29,57 € 1/2 Tomme de Savoie Tradition IGP Prix 15,04 €
\n \n \n \n\n recette filet mignon de sanglier au miel
1 Découpez la viande de sanglier en morceaux. 2. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. 3. Dans
Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vous propose une recette de filet mignon de sanglier que vous pourrez servir avec des endives cuites au miel. Chaque année je cuisine du sanglier car nous adorons cette viande. Par contre, je ne la fait jamais mariner. J’adore la cuisson à 150°C au four et je couvre ma viande d’huile et de miel, ce qui la garde bien tendre. C’est une recette hyper facile, seule la cuisson prend du temps. Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de sanglier de 900 gr 3 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de miel d’acacia Sel Poivre Préparation Préchauffez votre four à 150°C. Mélangez l’huile, le miel, le sel et le poivre dans un bol. Avec le dos d’une cuillère, badigeonnez votre filet mignon et disposez-le dans un plat qui va au four. Enfournez votre filet mignon pour 1h30 à deux heures. Toutes les demi-heures, à l’aide d’une cuillère, arrosez le filet mignon avec son jus de cuisson. Au bout d’1h30, je l’incise légèrement au milieu pour voir si il est cuit le sanglier se mange bien cuit, comme le porc. Si il n’est pas cuit je poursuis la cuisson en surveillant régulièrement. Bon appétit ! Navigation de l’article
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    1. Аռиκуσኒ քአμոсос խшуሚ եշувጸг
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1filet mignon de porc; 2 poivrons rouges coupés en dés; 1 oignon; basilic, sel, poivre; 2 œufs; beurre ; environ 30 cl de béchamel ( je l'ai faite au saucier pour gagner du temps mais la recette est dispo 1 cc de raz el hanout; 1 cc de curcuma; 1/2 cuillères à café de cumin; 1 pincée de piment d'espelette
140 Grammes Ajouter le produit aux favoris 10 Grammes Ajouter le produit aux favoris 3 Centilitres Vinaigre balsamique blanc Etapes de la préparation Colorer le filet mignon de sanglier dans une poêle avec du beurre Préparer la croute d'herbes échalote, pignons de pin, poivre, romarin, sauge, 4 épices et huile de noisette. Déposer sur le filet de sanglier. Cuisson au four à 180°C Poêler les tranches de pêches encore surgelées en y ajoutant un filet de miel et une pointe de 4 épices. Réserver. Déglacer au vinaigre balsamique blanc, avec glace de légumes. Faire réduire Dansune cocotte en fonte, faites dorer le filet mignon de sanglier avec un filet d'huile d'olive. 2 Ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez l'ail, le laurier, les grains de poivre, la 1/2 baie de genièvre, le thym et les bardes de lard. 3
AccueilLes recettesRecettes par ThémesFêtes & TraditionsBBQ PartyMarinade au ketchup & miel BBQ Party, La Volaille, Les Viandes, Partenariats, Recettes par Thémes juillet 30, 2013 Par Lauren FERRIE 56 Comments Une nouvelle marinade, on ne m’arrête plus ! Une marinade au ketchup & miel qui conviendra aussi bien à du poulet, qu’à du porc ou encore pourquoi pas à du bœuf… Inspirée de plusieurs idées vues à droite à gauche sur le net, elle est vraiment excellente et rend la viande bien savoureuse. Je n’ai pas de photo après cuisson j’ai malheureusement complètement oublié… Si vous aimez les barbecues et voulez plein d’idées pour épater vos invités, alors allez jeter un œil au dossier spécial Barbecues proposé par le site … Ce dernier est très bien réalisé, découpé en plusieurs chapitres, marinades et brochettes n’auront plus aucun secret pour vous ! Marinade au ketchup et miel Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Temps de préparation 2 heuresTemps de cuisson 20 minutesTemps total 2 heures 20 minutes Portions 1 bol soit 4 cuisses et entre-cuisses Ingredients ▢ 7 CàS de ketchup▢ 2 CàS d’huile d’olive▢ 2 CàS de miel des chefs spécial volaille▢ 4 CàS de sauce soja▢ quelques gouttes de tabasco facultatif▢ 1 petit oignon nouveau haché finement Instructions Dans un bol, mélanger le ketchup avec l’huile, le miel, la sauce soja et le l’oignon haché très finement. Disposer votre viande dans un plat et la recouvrir de le plat puis l’entreposer au frais au moins 2 heures au mieux une nuit en pensant à la retourner de temps en cuire au restant de marinade peut être servi en accompagnement sur des pommes de terre ou autre. Notes A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags ketchup, miel, miel des chefs, sauce soja, tabasco Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 56 réponses Cela me rappelle un peu une marinade que je réalise aussi mais, au piment de cayenne. Hummmm cette marinade m’a l’air succulente. 🙂 très agréable la viande marinée et cuite sur le barbecue. on est fan. bonne journée Lolo aah ça, je le note p ça doit etre suuper bon!! bisou voilà qui est super original comme recette! J’adore la viande marinée et passée au barbecue - c’est trop trop bon !!!! avec ces saveurs sucrées/salées… Bonne fin de journée 🙂 Bisous encore une délicieuse marinade que tu nous offres là ! gros bisous Bonjour, La recette est magnifique. Le poulet doit être bien tendre et savoureux ! A tester Bises Elle doit être top ta marinade !!!! J’adore le mélange sucré salé alors forcément … Bonne journée à toi , Bises 🙂 Rien de tel qu’une bonne marinade !! Délicieux ! rien de tel qu’une bonne marinade pour les viandes ! bises j’avais fait hier une marinade pour du boeuf justement s’etait vraiment tres bon j’avais ajoute du vinaigre de balsamique ! la prochaine fois je rajoute du ketchup 🙂 bizz ma belle Je n’ai encore jamais testé de marinade pour la viande de boeuf mais j’adore le vinaigre balsamique alors je vais guetter la recette ! 😉 Ta marinade Lolo ne peut que sublimer le poulet, cela doit être très bon, bises et belle soirée elle me plait bien ta marinade ! merci Lolo !! Simplement exquise! J’adore! Bonne soirée ma Lolo! Délicieuse marinade, je suis partante, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Une super marinade en plus avec la période des grillades, je vais pouvoir tester très vite !! Merci pour cette super idée, bonne soirée. Bizzzz ce doit être un peu trop sucré pour mon mari sucrée-salée elle me plait beaucoup cette marinade 🙂 bisous et bonne soirée ! pour une viande bien caramélisée !!!! Je me laisserais bien tenter sur des poitrines de poulet! Hmmm! Bises! nous ne sommes pas fans de ketchup mais pourquoi pas Je fais souvent des marinades à base de miel mais je n’avais jamais pensé à l’associer au ketchup…une excellente idée! moi qui adore le miel ta marinade me convient trés bien !! merci pour l’info !! bises Vraiment très sympa cette marinade, je ne fais pas le même et je suis bien tentée de l’essayer, bonne journée Humm une bonne marinade en sucrée-salée, j’adore !!! Bisous Lolo Jolie et indispensable marinade pour nos bbq de l’été. Bises. Sylvie. ça a l’air très bon 🙂 Une idée qui me plait beaucoup, je retiens! cette sauce pardon ca m’a l’air trop bon cette dauce! Oh une belle idée de marinade, miam!! Bises 🙂 Rien de mieux qu’une viande mariné et ta marinade ma l’air succulente, je me la garde de coté 😉 Bise et bonne journée. J’aime beaucoup le fait de mariner la viande pour le barbecue … la viande est bien meilleur, donc je note !! Bon mardi à toi La viande est tellement plus tendre quand elle est marinée!! Ta version est bien appétissante! Bises Je ne doute pas un instant que ce mélange est succulent…. Les marinades donnent un bon goût à la viande! Je comprends que tu en uses et abuses, hi, hi!!! bises, belle journée, Dine avec SANDRINE je confirme, le poulet ainsi mariné est juste un délice, bizz hum, belle idée gourmande ! Je confirme que cette marinade rend le poulet moelleux ,je l’ai déjà préparé et moi et ma petite famille ont beaucoup apprécié c’est vrai que le ketchup fait un beau sucré salé . pas de souci , j’imagine bien le résultat une fois cuit . bises Une très bonne marinade que je testerai bientôt, bises !!! J’adore le poulet grillé et le mélange ketchup/miel c’est vraiment délicieux ! tu m’as bien donné envie avec ce plat 🙂 Bizz un vrai régal cette marinade ! Elle à l’air délicieuse ! J’adore ce genre de marinade et mon mari en fait très souvent car c’est monsieur qui s’occupe de son barbecue! Bisous et bon mardi à toi. Des le matin tu me donnes deja faim. Ca à l’air succulent. Bisous dernier passage avant départ ! repose toi bien en vacances et laisse toi un moment pour être qu’avec tit louis même, si le fourneaux t’appelle hi hi hi j’avais aussi une marinade au ketchup que j’avais piqué à graziella made in cooking, je pense me rappeler que c’est pas pareil, ta variante aussi me séduit elle est plus liquide, celle que j’ai testé était plus épaisse, je note 🙂 gros bisous ma lolo loloche Hummm surement après la cuisson ton poulet sera un régal avec cette marinade bravoBisous alléchante ta marinade .. cher nous on aime beaucoup le mélange salée sucré.. bis et bonne journée.. maggy ça devait être tellement bon que tu as oublié de photographié ^^ En tout cas, ça m’a l’air bien appétissant. Bizoux hum je le fais de temps en temps c’est vrai c’est tres bon ;merci Miam, j’adore ^^ Très bonne idée, j’aime bien la viande marinée ! On fait un petit échange de marinade? Bisous Ah ben pourquoi pas ? Je file voir la tienne 😉 Je ne suis pas trop poulet grillé mais je vois bien ta marinade avec un bon filet mignon ! Bisous Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO

Préparationde la recette : Faites mariner la veille le sanglier avec l’oignon, le thym, le laurier. Arrosez le tout avec la bière, la moutarde et le miel. Le lendemain, égouttez la viande tout en réservant la marinade. Faites revenir l’oignon dans un peu de matière grasse puis la viande dans une cocotte suffisamment large.

2h 10min Facile Budget moyen Par Communauté 750g Variante Ingrédients 6 personnes 1 pincée de safran Oignon 1 bâton de cannelle 1 c. à s. de gingembre 150 g de miel 160 g de poudre d'amandes épaule de sanglier Préparation Préparation 10min Cuisson 2h 1Faire revenir le sanglier coupé en dés + les oignons émincés s'ils sont gros 2Mettre le tout dans un plat a gratin avec tous les ingrédients. 3Couvrir d'eau + recouvrir de papier alu avec un trou au centre pour faire sortir la vapeur. 4Cuisson 2 heures a four moyen th 180°. CommentairesIdées de recettes Recettes de gibier Recettes de sanglier Recettes de la sauce au miel Recettes à base de miel
Préparation: Préparation 10 min Cuisson 2 h 1 Préchauffez le four à 180°C (th.6). 2 Sur une planche de cuisine, découpez le sanglier en dés et mettez-le dans une cocotte. 3 Épluchez les oignons puis émincez-les et ajoutez-les au sanglier. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4
Dans la catégorie viande, je demande le filet mignon à la sauge et de porc fermier de Savoie bien sûr. Je me suis amusée, une fois encore, à le rouler, [cest un peu une manie] et à le cuire avec son film dans le four vapeur. Voici un petit pas à pas de gauche à droite et de haut en bas. Posez un film alimentaire suffisamment grand sur une natte à sushi ou sur une planche, le recouvrir de fines tranches de lard fumé ou de jambon cru ou pourquoi pas de jambon blanc – il y aura moins de parfums pour le jus dans ce dernier cas, mais moins de calories aussi donc à vous de choisir- Posez dessus le filet mignon assaisonné et tartiné du mélange à la sauge – libre à vous de varier les parfums bien sûr, je suis restée très classique en mariant le porc à la sauge- Roulez serré en vous aidant de la natte. Vous pourrez aussi raffermir le tout en tenant les 2 extrémités du film et en roulant devant vous, ça marche très bien. Et sur la dernière photo voici le rôti après 50 minutes de cuisson vapeur combinée – bon ok ça c’est mon four qui décide- encore dans son film et pourtant parfaitement doré. La recette Pour 4 personnes 1 filet mignon paré, 8 tranches très fines de lard fumé, 1/2 pot de ricotta, QS de feuilles de sauge hachées, sel, poivre, film alimentaire. Hachez les herbes, si possible à la main pour préserver leur saveur, mélangez les à la ricotta et assaisonnez à convenance. Assaisonnez la viande et tartinez la du mélange ricotta. Etalez sur une grande feuille de film alimentaire les tranches de lard côte à côte et bien régulièrement. Posez le filet dessus et roulez serré pour obtenir un boudin. Si vous avez un four à vapeur, posez le rôti dans un plat style Pyrex et choisissez la vapeur combinée programme viande pour 55 minutes de cuisson. Sinon, plusieurs solutions – Soit vous posez le filet dans la partie supérieure d’un couscoussier ou d’un cuit vapeur classique et le faites cuire pendant 50 minutes environ. – Soit vous le cuisez classiquement au four à 190/200° sans le film alimentaire mais il risque de se déformer un peu à la cuisson. – Et si par chance vous avez du film cartafata cuisez votre filet à four à chaleur tournante 55 minutes à 180°/190°. – Si vous avez cuit au four, récupérez le jus obtenu et servez avec quelques légumes et/ou des rattes ou des pommes de terre nouvelles sautées. – Si vous avez cuit à la vapeur, confectionnez un petit jus d’accompagnement à base d’un cube de votre ou astuces Parer une viande Supprimer les parties non utilisables, gras, membranes, nerfs. La Ricotta Vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais, du mascarpone, du Philadelphia ou tout autre ingrédient de ce version Un filet mignon de veau fera tout aussi bien l’affaire si vous n’aimez pas le porc, pensez à varier les herbes de la garniture. Imprimer la Recette L’actu !– Mes petits riens chez la mignonne Lady blogue – C’est vendredi 13 jouez gagnez !! Bon, ce n’est pas du tout mon truc, mais j’en connais qui y croient !– Et aussi à Chambéry pour l’anniversaire de la Libraire Garin , demain on déguste quelques douceurs ! Vous aimerez peut être Étapesde préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un bol, mélangez le miel avec le huile, le poivre concassées et les baies de
2 h 10 min Facile 1 épaule de sanglier 150 g de miel 1 bâton de cannelle gingembre safran 160 g de poudre d'amande 12 oignons 1 Préchauffez le four à 180°C 2 Sur une planche de cuisine, découpez le sanglier en dés et mettez-le dans une cocotte. 3 Épluchez les oignons puis émincez-les et ajoutez-les au sanglier. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Incorporez le miel, la poudre d'amande, 1 c. à soupe de gingembre, la cannelle puis 1 pincée de safran. Recouvrez d'eau puis recouvrez la cocotte de papier alu, sans qu'il touche la viande. 5 Percez un trou au milieu du papier pour faire sortir la vapeur et enfournez pour 2 h. Astuces Pour cette recette de Sanglier au miel et 3 épices, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sanglier, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
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    • recette filet mignon de sanglier au miel