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ventetresse d'ail fumé d'Arleux IGP 2021 gros calibre direct producteur pas cher L'ail rose servant à l'élaboration de l'ail fumé d'Arleux est récolté mûr dans l'été. Mais après une première étape de séchage, il est tressé à la main et enfin fumé.

mercredi 08 septembre 2021 Bonjour à toutes et à tous, 35 ans de bonheur ! Le samedi 18 et le dimanche 19 septembre, le Panier Vert fête ses 35 ans Venez profiter d'un super week-end ! Le programme, c'est ici Je consulte ! Pour faire toutes vos courses en drive Au Panier Vert, rien n'a changé...c'est ici J'ai faim ! Belle fin de journée, A bientôt, L'équipe mardi 21 mai 2019 Bonjour à toutes et à tous, Ça sent bon le Printemps ! Chez nous, on mange ce que l'on cultive au rythme des saisons. Asperges, côte de bette, échalote botte, rhubarbe, fraises et d'autres encore font leur grand retour ! De quoi vous faire plaisir avec des bons produits locaux et célébrer le Printemps dans votre assiette L'instant recette La rhubarbe d'Anaïs Destombes est à l'honneur ce mois-ci ! Nous vous proposons donc une recette sucrée simple et rapide Bon appétit ! On a besoin de vous ! Aujourd'hui, vous êtes de plus en plus nombreux à vous intéresser de près à ce qui se trouve dans vos assiettes ! On vous propose donc de répondre à un petit questionnaire en quelques minutes afin de mieux comprendre vos attentes pour continuer de faire évoluer notre magasin et nos exploitations agricoles Pour faire toutes vos courses en drive, rien n’a changé…c'est maintenant J’ai faim ! Belle fin de journée, A bientôt, L’équipe mardi 20 novembre 2018 Bonjour à toutes et à tous, Les fruits et légumes de novembre Des pommes, des poires et... un peu de tout ! Notre étalage fruits et légumes est bien fourni. Les famille des choux s'agrandit. Pour vous faciliter la tâche, profitez aussi d'une sélection de légumes sous-vide ! Le produit du mois la courge C'est un des produits phare de l'automne. Elle se décline sous de nombreuses formes et couleurs. Souvent utilisée comme décoration de saison, elle permet également de ravir nos papilles. C'est Anaïs Destombes qui fournit le Panier Vert et qui vous en propose différentes sortes. Des petites, des grandes, des longues, des rondes,...y'en a pour tout le monde ! La recette La courge patidou en œuf cocotte Ingrédients / pour 4 personnes 4 courges Patidou 4 oeufs de poule 8 cuillères à soupe de crème fraîche 4 pincées de fromage râpé 4 cuillères à soupe de lardons fumés allumettes > Coupez les chapeaux des courges patidou. Retirez les pépins en les creusant. Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Égouttez-les. > Détaillez les lardons en petits dés. Dans chaque courge déposez 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lardons fumés, un oeuf de poule, recouvrez avec la deuxième cuillère à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez et saupoudrez dune pincée de fromage râpé. Faites cuire à four 180° pendant 15 minutes le temps peut varier selon les goûts de chacun. > Pour finir au moment de servir présentez la courge recouverte de son chapeau. Bon appétit ! Nouveauté les soupes de courges d'Anaïs Depuis peu, Au Panier vert vous propose des soupes stérilisées en bouteilles en verre. Elles sont cuisinées dans nos ateliers de transformation avec les produits de la coopérative et stérilisées, donc consommables pendant un an. Idéal pour faire des réserves et avoir de la soupe maison à portée de main. Deux parfums sont disponibles butternut et potimarron. Les cours de cuisine du Panier Vert Ce vendredi 30 novembre, Nadia vous propose un atelier sur le thème "Cuisine française de nos ancêtres" avec au programme 3 variantes de chaussons farcis. Réservez ici Pour faire toutes vos courses en drive au Panier Vert, c'est ici A bientôt, L'équipe Au Panier Vert, L'équipe mercredi 10 octobre 2018 Bonjour à toutes et à tous, Le produit du mois la patate douce Bien qu'originaire des pays tropicaux, la patate douce se cultive maintenant dans nos régions. Cette expatriée est proche de sa cousine, la pomme de terre, pourtant elles ont des compositions différentes. En effet, la patate douce contient 50% de fibres de plus que la pomme de terre, des antioxydants et son index glycémique est beaucoup plus bas. A découvrir d'urgence ! La recette Voilà...la gaufre de patate douce ! Bon appétit Ingrédients 400 g de patate douce 2 oeufs 100 g de farine 1 cc de levure sel, poivre, noix de muscade, persil, huile Étape 1 Éplucher et couper les patates douces en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes. Les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Si la purée vous semble un peu trop humide, la mettre quelques seconde sur le feu pour la sécher. Étape 2 Dans un récipient, mettre la purée, le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et le persil. Ajouter les œufs et la farine puis mélanger. Étape 3 Graisser le gaufrier, et les faire cuire durant 3 à 4 min. Les garnir selon vos envies ! On se fête Après l'été vient l'automne et ça se fête aussi ! Rendez-vous le 27 octobre pour profiter d'animations et de dégustations dans une ambiance conviviale et automnale Pour le programme, c'est ici Pour faire toutes vos courses en drive Au Panier Vert, c'est ici A bientôt, L'équipe mardi 10 juillet 2018 Bonjour à toutes et à tous, Le drive se repose Ce mercredi 11 juillet, c'est la dernière du drive pour l'été. Retour le 22 août ! Alors...profitez en ! L'actu bis Mange des tomates mon amour, mange des tomates tous les jours. Jack Ary le chantait et nous aurions tort de nous en priver ! Nos tomates rondes sont cultivées à Quesnoy-sur-Deûle dans les serres de Bruno, Antoine et Martine Sori et les "cœur de boeuf" à Frelinghien par Christine et Bernard Batteur. Le tout en arrivage journalier La recette Ce mois-ci, le clafoutis express aux tomates et quenelles de chèvre ! Ingrédients 3 tomates 1 oignon 4 œufs 200 ml de lait 2 càs de farine huile d’olive, sel, poivre 80 g de fromage de chèvre frais 1 càs de basilic Préparation Lavez et coupez les tomates en dés Pelez et hachez l’oignon. Faites le revenir 5 minutes dans une poêle avec de l’huile. Ajoutez les tomates, prolongez la cuisson 2 minutes et assaisonnez. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le lait et la compotée de tomates. Versez dans 4 ramequins et faites cuire au four Mélangez le chèvre frais avec le basilic haché et déposez une quenelle sur chaque clafoutis. Bon appétit ! Bloquez la date ! Le samedi 25 août, Au Panier organise sa fête de l'été sur le thème de la moisson. Rendez-vous de 10h à 18h pour profiter de dégustations et d'animations ; Pour faire toutes vos courses en drive au Panier Vert, vous avez jusque ce soir Belle fin de journée, L'équipe

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Ladistance entre Cap-d'Ail et Arleux est de 1126 km. La durée de conduite estimée pour le trajet est de 10 h 18 min et la route principale pour cet itinéraire est le La Provençale, A 8 . La distance entre Cap-d'Ail et Arleux en ligne droite est de 798 km .

Comment fumer de l'ail chez soi dans un fumoir domestique ? C'est dans le Nord que l'on fume l'ail, c'est une spécialité d'Arleux, mais rien ne vous empêche de faire votre ail fumé. Pourquoi fumer de l'ail ?À l'origine, on fumait l'ail pour le conserver. D'abord parce qu'en exposant les têtes d'ail à la fumée on les protège durablement des insectes, mais aussi parce que le fumage sèche et prémunit des moisissures. Arleux n'est sûrement pas la région la plus sèche de France. Située dans le Nord entre Douai et Cambrais, bordé de lacs et marais, les producteurs ont développé depuis plus de 200 ans un savoir-faire unique. Une fois séché en plein champ, l'ail est fumé une semaine entre 35 et 42°C. dans de grandes pièces où on entretient des feux de tourbe des marais couverts de sciure de bois et de paille. Dans nos que l'ail soit correctement fumé, il devra rester exposé assez longtemps pour que la fumée se dépose sur les peaux. Après fumage les têtes prennent une couleur brun doré mais le goût de fumée pénètre assez peu les gousses. Comme toujours avec nos petits fumoirs domestiques, le temps de fumage dépend de la concentration de fumée mais ne vous inquiétez pas une heure de plus ou de moins ne change pas grand chose. Pour un premier essai tablez sur six heures. A quelle température ?L'ail se fume à froid et en théorie il ne faudrait pas excéder 45°C. Mais si votre fumoir monte en température ce n'est vraiment pas très grave. Avant d'atteindre 80°C et de cuire votre ail, vous avez de la marge. Avec un fumoir un peu chaud les saveurs pénètrent plus, mais évidemment l'ail se conserve moins longtemps. Comment le conserver ?Dans un lieu frais et ventilé, comme de l'ail normal. Pensez que l'ail fumé est doux au goût, il dégage une odeur de fumée prégnante. Quel ail utiliser ?À Arleux on utilise l'ail du Nord, mais vous pouvez fumer n'importe quel ail de qualité. Tant qu'à faire, choisissez un ail d'origine contrôlé Ail rose de Lautrec, blanc de Lomagne, violet de Cadours ou ail de la Drôme. Ces aulx protégés par l'IGP vous donnent toutes les garanties de qualité souhaitables. Tout savoir sur le fumoir à viande et le fumoir à poisson. Description LV3018_000. L'Ail aide à maintenir une bonne circulation et aide à renforcer lesystème immunitaire. Composition et allergènes. Conseils et précautions. Tilleul aubier 50g L'Herbier de France. 50g. Tilleul bractées 25g L'Herbier de France. Les sites consacrés à cette ville à la campagne » histoire, caractéristiques, géographie………. sont nombreux sur le net, je vous laisse le soin de les découvrir et d’en apprécier la lecture. Un petit sentiment personnel que je tiens à vous faire partager sur la qualité de vie dans cette comune. On y trouve deux écoles primaires, un collège, des commerces de proximité, une station essence, des personnels soignants, nombreuses associations et activités , les marais son église et son orgue baroque …………. J’arrête là l’énumération car la liste serait longue mais avouez que cela donne envie de résider dans cette charmante commune, non loin des villes que sont DOUAI, CAMBRAI, LILLE, LENS, ARRAS,VALENCIENNES. Ne pas oublier les monuments historiques et le tourisme ; en cas de stress ou de semaine épuisante au travail, une promenade autour des marais, le long du canal et sur les différents GR autour d’ARLEUX vous donnera du PEPS pour les jours suivants. l ail fume d arleux bénéficie depuis juillet 2010 de l IGP l IGP est un signe officiel de qualite reconnu au niveau européen mangez de l ail.. excellent pour la sante et du bon ail d'ARLEUX.... FermeTricart - Ail fumé Arleux, oignons, échalottes à L'Écluse Ail fumé Arleux – Ferme Tricart Découvrez nos produits Ail blanc, ail fumé Arleux, ail violet, ail Le règlement européen enregistrant l'Indication Géographique Protégée IGP ail fumé d'Arleux » a été publié au Journal officiel de l'Union Européenne du 17 mai 2013. L'ail fumé d'Arleux est produit dans 62 communes du bassin d'Arleux dont 35 dans le département du Nord et 27 dans le Pas-de-Calais. Il se présente sous forme de tresses d'ail d'une couleur allant du brun roux léger au brun foncé. Ces tresses peuvent présenter de 10 à 120 têtes. L'ail fumé d'Arleux peut également se présenter en tresses de 3 têtes. Les variétés utilisées sont de type Ail du Nord rose de printemps ». Le séchage des têtes d'ail s'effectue avec les fanes, permettant ainsi la confection à la main des tresses. Le fumage qui a lieu après le tressage, est réalisé dans un fumoir d'une température inférieure à 42°C et dure au moins 7 jours. La très longue conservation de l'ail parfois plus d'1 an est obtenue par ce fumage lent issu de matériaux tourbe, lignite, courte-paille et sciure traditionnellement utilisés dans la région d'Arleux. Chaque producteur choisit parmi ces matériaux pour constituer son mélange, donnant à son ail un fumage qui lui est propre. Il s'agit d'un produit régional ancien et réputé, les premiers textes mentionnant l'ail fumé d'Arleux datant de 1804. La culture de l’ail à Arleux a donc connu un fort essor grâce à une spécificité le fumage à la tourbe. En effet, c'est la seule région de France où l'ail est fumé. Chaque tresse vendue en IGP est identifiée avec une étiquette reprenant, en plus de la dénomination de vente protégée Ail fumé d'Arleux », le nom du producteur et le N° de lot. Elle porte également les logos suivants • La marque collective liée à l'IGP ail fumé d'Arleux. Ce logo identifie l'ail produit selon les règles du cahier des charges IGP enregistré. • Le logo de l'IGP Indication géographique protégée qui désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. 20 tonnes d'ail fumé d'Arleux ont été commercialisées en 2012. La célèbre Foire à l'Ail d'Arleux se déroule chaque premier dimanche de septembre depuis 1962 et attire 60 000 visiteurs. Découvrez la recette pour 4 personnes de la soupe à l'ail fumé d'Arleux proposé ici par le comité de la foire à l'ail Ingrédients • 2 litres d'eau • 350 g de pommes de terre coupées en cubes • 125 g de carottes râpées • 1 bol d'ail fumé d'Arleux épluché • sel • poivre • Faire bouillir l'eau. • Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bol d'ail fumé. • Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 35 à 40 minutes. • Mixer. • Ajouter du beurre ou de la crème fraiche à volonté. • Servir à part croutons et gruyère râpé. Cette préparation fera merveille sur du pain grillé. Ingrédients • 1 tête d'ail fumé d'Arleux épluché • 5 litres d'eau soit 5 fois 1 litre • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • sel • Peler les gousses d'ail. • Blanchir les gousses d'ail 5 fois dans 5 eaux différentes en commençant à l'eau froide et en laissant bouillir 1 minute. • Mixer les gousses d'ail blanchies avec la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse, saler et réserver. • Tartiner la crème d'ail refroidie sur du pain grillé.

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^{TresseAil Fumé d'Arleux (Nord) 12 têtes de la Ferme du Petit Cuincy Potdevin Caron. Implantée prés de Douai depuis 15 ans, terre traditionnelle de l'ail du Nord, la Maison Potdevin-Caron est devenue le spécialiste de l'ail fumé d'Arleux. Tout d'abord, les têtes d'ail sont arrachés des champs, nettoyées, tressées puis séchées. Elles} ^{Tresse Ail Fumé d'Arleux Nord 12 têtes de la Ferme du Petit Cuincy Potdevin Caron. Implantée prés de Douai depuis 15 ans, terre traditionnelle de l'ail du Nord, la Maison Potdevin-Caron est devenue le spécialiste de l'ail fumé d'Arleux. Tout d'abord, les têtes d'ail sont arrachés des champs, nettoyées, tressées puis séchées. Elles sont ensuite suspendues puis fumées à l'ancienne feu de sciure de bois, tourbe de marais et paillettes de blé, ce qui rendent leur goût unique et son odeur forte. Tresse de 12 têtes d'ail. Se conserve sans problème 6 à 7 mois en attendant la nouvelle récolte ! Envie de réaliser vous-même une délicieuse soupe à l'ail du Nord ? Retrouvez cette recette traditionnelle de la soupe d'ail fumé d'Arleux sur notre site.}

Lassociation des producteurs d'ail fumé de la région d'Arleux dont le siège social est en Mairie d'Arleux et dont le siège administratif est au Groupement Qualité (2 rue Dormagen à Saint André lez Lille) fédère les producteurs engagés dans la labellisation, vous pouvez aller à leur rencontre mais aussi vers d'autres qui peuvent vous fournir un ail fumé, non labellisé toutefois

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Image 69046382. Ail locale à PIOLENC EARL MASSONNET et CLEMENT - granvillage Catalogueen ligne; Renadoc Infos; Langage documentaire - Thésagri; Portails E-sidoc de l'Enseignement agricole; Liste officielle champ divers/bcdi; Actions pédagogiques, éducatives, documentaires. Ça bouge en régions; Innovation et numérique; Actions des CDI; Projet Europe; Agroécologie; Veille; Educagri Editions; Métiers. Covid-19 PhotoFoire a l ail d arleuxSoiréeFoire a l ail d arleuxPhoto foire a l ail d arleuxPhoto Lundi 03 septembre 2012 • Autres Événement [59] • ... Photo Dimanche 02 septembre 2012 • Autres Événement [59] • ... Photo Samedi 01 septembre 2012 • Autres Événement [59] • ... Soirée foire a l ail d arleux52 Eme Foire à L'ailDimanche 01 septembre 2013 • Ville D'arleux • ... Foire à L'ail D'arleuxLundi 03 septembre 2012 • Autres Événement [59] • ... Foire à L'ail D'arleuxDimanche 02 septembre 2012 • Autres Événement [59] • ... Foire à L'ail D'arleuxSamedi 01 septembre 2012 • Autres Événement [59] • ... AilFumé d'Arleux protégé par l'IGP, traçabilité + cahier des charges strict pour un produit fini d'une qualité incomparable. Ail rose du Nord qui est passé au fumoir ce qui lui confère cette pellicule et aide à sa conservation 8 à 10 mois dans un endroit frais. Tresse de 500 g - Calibre 40/60 - Code emballage et nom du producteur qui Découvrez nos Ails Fumés d’Arleux, le grand classique de notre ferme ! Producteurs depuis cinq générations, nous nous sommes engagés dans la démarche IGP Indication Géographiquement ProtégéeAils Blancs d’ArleuxDécouvrez notre récolte d’ails blancs, qui saura donner d’avantage de goûts à vos recettes !Nos OignonsDécouvrez nos délicieux oignons !Nos SoupesPlutôt soupe à l’oignon ou soupe au Ails fumés d’Arleux ?Vous souhaitez des astuces et des recettes concernant les ails fumés d’Arleux ? s9H3xvI.

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