Hello tout le monde! Voici ma première recette de 2019! Pour cela j’ai choisi une recette d’inspiration asiatique! Des nouilles de riz avec des crevettes vous pouvez aussi utiliser des gambas et du lait de coco. Pour cette recette j’ai opté pour des nouilles de riz qui sont naturellement sans gluten et vous voulez également utilisez des nouilles soba sans gluten au sarrasin. Les végétariens pourront remplacer les crevettes par un oeuf mollet ou par du tofu fumé ou mariné. Et pour les légumes j’ai choisi l’oignon, le poivron et les pousses d’épinard. Mais vous pouvez aussi opter pour de la carotte, du brocolis ou encore des pois gourmands! Et pour les épices, j’ai ici utilisé du curcuma avec du poivre et de la citronnelle, du piment oiseau et du piment en flocons. Vous pouvez aussi utiliser de la pâte de curry rouge, votre plat n’en sera que plus délicieux! Maintenant, à vous de jouer! 65 grammes de nouilles de riz voir introduction 1 c. à café d’huile de coco 1 petite gousse d’ail 1/2 oignon jaune ou blanc 2 mini poivrons voir introduction 100 ml de lait de coco 1 grosse poignée de pousses d’épinard 100 grammes de crevettes ou gambas cuites 1/2 piment oiseau facultatif 1 c. à café de citronnelle ciselée facultatif, dispo en surgelé chez Picard 1 c. à café rase de curcuma poivre 1/2 c. à café de piment coriandre ou persil fraîche Faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile de coco. Emincez l’ail et l’oignon et faites les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les mini poivrons coupés et faites les revenir 2-3 minutes. Baissez le feu. Ajoutez le lait de coco, les épices, les crevettes et le piment émincé. Faites cuire quelques minutes supplémentaires en remuant. Servez dans un bol. Commencez par les nouilles, puis disposez les légumes et les crevettes avec la sauce au lait de coco. Servez avec de la coriandre fraîche. Dégustez. Shrimp noodles with coconut milk serves 1 65g of rice noodles you can also use soba noodles1 tsp of coconut oil1 small garlic cloves1/2 white or yellow onion2 mini red or yellow bell peppers1/2 cup coconut milk regular or light1 big handful of baby spinach100g shrimps or prawns1/2 bird’s eye chili optional1 tsp chopped lemongrass optional1 tsp of turmeric cracked black pepper1/2 tsp of chili flakesfresh coriander or parsley Directions Cook noodles according to package a skillet over high heat and add coconut oil. Add in the minced garlic and onion and cook for a few minutes until translucent. Lower to medium heat and add in chopped bell peppers. Cook until the veggies are in the spices, coconut milk, baby spinach and shrimps. Cook for an additional 5 in a bowl. Start by adding the rice noodles and top them with veggies and shrimps and coconut milk sauce. Top with fresh cilantro. Enjoy! Interactions du lecteur

Faitesles revenir dans un wok à feu vif avec l’huile de sésame, pendant une à deux minutes. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez revenir pendant encore une autre minute. Puis ajoutez le lait de coco, le sucre et la sauce de poisson. Remuez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Et laissez mijoter pendant environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients 1 gros oignon, haché 60 ml 1/4 tasse d'huile végétale 4 gousses d'ail, hachées finement 10 ml 2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés 1 boîte de 398 ml 14 oz de lait de coco 7,5 ml 1 1/2 c. à thé de garam masala 1 piment de Chili vert ou rouge, haché facultatif 5 ml 1 c. à thé de sel 1 kg 2 lb de crevettes fraîches, déveinées et décortiquées Le jus d'une lime Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir Préparation Dans une poêle, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Ajouter les tomates, le lait de coco, le garam masala, le piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Ajouter le jus de lime et parsemer de feuilles de coriandre. Rectifier l'assaisonnement et servir.

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